Bio-Honig

Bio-Honig ist eine gefragte Kategorie bei Verbrauchern und vor allem seit den 90-er Jahren auch bei Imkern ein beliebtes Verkaufsargument. Dabei gibt es zahlreiche Kriterien für die Einordnung eines Honigs in die Kategorie "Bio", die es zu beachten gilt. Bienen haben einen großen Flugradius (bis zu 5 km im Durchschnitt). Es ist damit nicht zu erwarten, dass sie ausschließlich ökologisch bewirtschaftete Flächen befliegen. Die Nahrungsquellen der Bienen entziehen sich häufig dem direkten Einfluss der Imker. Es wäre deswegen eigentlich korrekter, von „Honig aus ökologischer Bienenhaltung“ zu sprechen.

Um Honig als „Bio-Honig“ verkaufen zu dürfen, müssen Imker die EU-Öko-Verordnung und teilweise weitere Auflagen der verschiedenen Bio-Anbauverbände (z.B. Demeter, Bioland, Naturland) einhalten. Neben der Aufstellung der Bienenvölker auf ökologisch bewirtschafteten bzw. naturbelassenen Flächen sind das vor allem Auflagen im Sinne der wesensgemäßen Bienenhaltung und der weiterer Auflagen, die einen rückstandsfreien Honig garantieren (schonende Behandlung des Honigs, Bienenkästen nur aus natürlichen Materialien, rückstandsfreies Wachs für Mittelwände, Varroabehandlung nur mit organischen Säuren).

Mehr Informationen dazu auch bei den so genannten Anbauverbänden.

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