Im Grunde stammt der Akazienhonig gar nicht von Akazien, sondern genau genommen wird er in Deutschland in Robinienwäldern gesammelt. Die Robinie ist die so genannte "Falsche Akazie", daher der Name des Honigs. Akazien sind häufig der erste Lichtblick für Bienen nach einem langen Winter, denn sie blühen früh im Jahr.
Akazienhonig aus Deutschland ist ein Liebhaberhonig, fein und lieblich im Geschmack und nicht sehr dominant beim Süßen. Dieser Honig besitzt einen ausgesprochen hohen Fruchtzucker-Anteil, übersüßt jedoch nicht und kann gut zum Backen und Süßen von Desserts und Getränken wie Tee verwendet werden. Akazienhonig kann sehr lange, teilweise bis zu mehreren Jahren, seine flüssige Konsistenz behalten und kristallisiert erst dann allmählich aus. Die Farbe von Akazienhonig ist sehr hell bis zuweilen goldgelb.
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Akazienhonig vom Imker
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Ralf Berghane
- 45899 Gelsenkirchen
- 0209-514828
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Als kleine Bioland-Imkerei bieten wir ausschließlich selbst geerntete Honige aus der Umgebung an, sozusagen... Mehr
Winfried Mattfeld
- 29664 Walsrode
- 0172-305 35 82
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Aus dem anfänglichen Hobby entwickelte sich nach und nach eine kleine Imkerei, die wir mit viel Engagement ... Mehr
Klaus Ahrens
- 29328 Fassberg
- 05053 - 704
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Wir sind eine Traditionsimkerei seit 100 Jahren. Ich selbst bin Imker in dritter Generation und als Imkerme... Mehr
Oliver Schneider
- 67122 Altrip
- 06236/3801
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Unsere Imkerei ist auf Wanderungen ausgerichtet. Am Heimatstand stehen als Trachten die Obstblüte, Ahorn un... Mehr
