Frühlingsblütenhonig aus dem Harz

Unser Frühlingshonig kommt aus dem Ostharz-Vorland, wo unmittelbar am Fuße des großen Gebirges unsere Imkerei liegt. Anfang April kommen die ersten Nektareinträge aus der Süßkirsche, die hier in großer Zahl steht. Später gesellen sich Apfel, Birne, Raps und die ersten Weißdorne zu dieser Frühlingsmischung hinzu.

Der Honig hat ein mildes, süßes Aroma. Die Konsistenz ist feinsteif bei heller Farbe.