Sommerhonig mit Kornblume und Linde aus Mecklenburg

In diesem Jahr sind die Felder um uns herum anders: Es gibt viel mehr Brachflächen, auf denen Mohn, Kamille, Margheriten und andere Wildkräuter wild und herrlich blühen. In den Getreidefeldern finden sich richtig viele Kornblumen - endlich mal wieder! Ob unsere Landwirte alle auf Bio umgestellt haben? Jedenfalls finden unsere Bienen reichlich Nektar von verschiedensten Pflanzen und eine wundervolle Fülle an Trachten, die sich schmecken lassen kann!

Den Kornblumen-Anteil sah man dem Honig beim Schleudern schon an: ein neongelber Schein leuchtete mir entgegen...

Geschmacklich ist es ein blumiger, fruchtiger und balsamischer Honig, leicht bitter und auch ein bisschen malzig. Lecker!