Sommertrachthonig aus den Hüttener Bergen 250g

Das Jahr 2023 bescherte uns eine reichhaltige Menge an Honigtau. Aus diesem Grund enthält auch unsere Sommertracht einen bedeutenden Anteil an Waldhonig.

Es ist mir wichtig zu betonen, dass mein Honig nicht nachträglich "geimpft" wird. Das bedeutet, dass der natürliche Kristallisationsprozess nicht durch Zugabe bereits kristallisierter Honigsorten wie Rapshonig beschleunigt wird. In der Regel kristallisiert die Sommertracht innerhalb von wenigen Wochen bis Monaten vollständig aus. Aufgrund des hohen Anteils an Waldhonig in diesem Jahr ist dies bisher noch nicht geschehen.

Geschmacklich präsentiert sich diese Sorte in diesem Jahr im flüssigen Zustand als mild und fruchtig. Beachten Sie jedoch, dass sich der Geschmack im Verlauf des Kristallisierungsprozesses noch weiterentwickeln kann.