Imker Michael Bauer
Heimatregion: Jork (Altes Land), Hamburg
Ich betreibe eine kleine eigene Imkerei und habe mich auf besondere Honiggenüsse spezialisiert. Neben schonender Honiggewinnung liegt mir das "richtige Rühren" des Honigs besonders am Herzen. Denn hier entscheidet sich, ob man eher grobe Körner oder pure Cremigkeit auf die Zunge bekommt…
Honigsorten:
Frühtracht mit Altländer Obstblüte, Sommertracht, Phacelia, Wald, Linde, Raps u. a. je nach Trachtsituation
Wo gibt es den Honig?
Bei mir am Haus, auf besonderen Veranstaltungen wie z. B. die Lebensart Messe, in Hofläden wie z. B. Lore Feindt in Jork, dem Fortuna Teehuus in Glückstadt und auch auf dem Blankeneser Wochenmarkt am Stand von Marlies Gerth (Wild & Geflügel).
Was gibt es sonst noch?
Honige mit Gewürz: Espresso, Vanille, Lavendel, Zitrone, Chili, Nuss, Cranberry. Ganz neu im Sortiment sind jetzt Orange & Zimt, Rosenöl, Haselnuss & Kakao (die laktosefreie Alternative zu der bekannten "Haselnusscreme").
Bratapfelfüllungen: Pflaume & Haselnuss, Aprikose & Sultanine sowie Cranberry & Walnuss.
Meine Bienen und ich
Nach langen interessanten aber auch anstrengenden Jahren in der Medienwelt will ich mich noch einmal zurückbesinnen auf das was wichtig ist. Das Leben, die Natur… Die Imkerei bietet da den richtigen Rahmen. Sie gibt mir wieder ein gutes Lebensgefühl. Mit der Natur leben, von der Natur leben – in der Natur leben… Das ist mein persönliches Glück…
Wichtig ist mir der richtige Umgang mit den Bienen und einen kleinen Anteil daran zu haben, dass nicht immer mehr Landstriche "vermaisen" indem ich das "Netzwerk Blühende Landschaft" unterstütze. Meine Bienen werden auch nicht mit Arzneimitteln behandelt, deren Rückstände im Honig und auch im Bienenwachs nichts zu suchen haben. Natürlich bedeutet das einen erhöhten Aufwand, aber ein so tolles Lebensmittel wie der Honig hat das verdient. Der Verbraucher soll sein Vertrauen, das er dem Imker entgegenbringt nicht bereuen müssen.
Honigkauf ist Vertrauenssache…
Michael Bauer
Groß Hove 82 21635 Jork Tel: 04162-203846- Fax:
- 04162-203845
- E-Mail:
- verborgen
- Website:
- www.altlaender-honig.de
Öffnungszeiten:
Einfach durchklingeln, auch unter 0172-4167473.
