Jahrgangshonig: Honigtauhonig mit Linde

Honigtauhonig mit Linde – Exklusiver Jahrgang 2019

Ein seltenes Naturereignis im Glas. Das Jahr 2019 bescherte unseren Bienen eine ganz besondere Tracht, die es in dieser Zusammensetzung nur alle paar Jahre gibt. Dieser Honig ist ein Spiegelbild der unberührten Mittelgebirgslandschaft Nordhessens mit ihren tiefen Wäldern, blühenden Wiesen und weitläufigen Fluren.

Analytische Exzellenz & Sortenreinheit

Die Qualität dieses Jahrgangs ist durch den Untersuchungsbericht von Food-QS objektiv belegt. Mit einer elektrischen Leitfähigkeit von 0,96 mS/cm klassifiziert er sich eindeutig als hochwertiger Honigtauhonig.

Die detaillierte Pollenanalyse zeigt die beeindruckende botanische Vielfalt unseres Standorts:

• Wald & Wildnis: Hoher Anteil an Honigtau
• Linde: 15,3 % (prägend für das Aroma)
• Frühlingsblüte: Raps (29,3 %) & Kirsche (22,7 %)
• Wildblumen: Kornblume (8 %), Klee (7,3 %) und Phacelia (4 %)

Aroma und Textur diese Honigs

Diese komplexe Mischung sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Der Honig ist naturbelassen und weist eine angenehm cremige Konsistenz auf.

• Geschmack: Kräftig malzig-aromatisch, typisch für Honigtau.
• Nachgang: Im Hintergrund entfaltet sich die frische, leicht ätherische Note der Lindenblüte.

Ein charakterstarker Honig für Kenner, die das Besondere suchen.