Text honig
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Allgäuer Löwenzahnhonig

Heimatregion: Allgäu

Allgäuer Löwenzahnhonig500 g | 18,00 €
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L wenzahnhonig aus dem allg u kaufen

Dieser kräftige Löwenzahnhonig stammt aus dem Gebiet der Adelegg und aus der Talebene von Oberstdorf.

Meinen Löwenzahn-Frühjahrsblütenhonig habe ich vom 4. Mai bis 7. Mai 2020 geschleudert. Bei traumhafter Wetterlage im April konnten die Bienen den Löwenzahn vom Anfang bis zum Ende sammeln und dabei noch einige Begleitblüten wie Wildkirsche, Streuobst, Weißdorn usw. befliegen.

Durch das extrem trockene Wetter hat er einem enorm niedrigen Wassergehalt nur von 16.1%.

Die Farbe tief goldgelb, der Geschmack ist einzigartig.

Zu Beginn der Löwenzahnblüte stelle ich meine stärksten Bienenvölker direkt an die blühenden Löwenzahnwiesen. Die Bienen haben so nur kurze Wege und können sich auf das Sammeln des wertvollen Löwenzahnnektars konzentrieren. Dann muss noch das Wetter mitspielen, was in den Lagen alles andere als selbstverständlich ist. Dann kann ich diesen wunderbaren, goldgelben Löwenzahnhonig ernten.

Der Honig wird stets nur in kleinen Chargen abgefüllt und kandiert mit der Zeit aus. Beim echten Löwenzahnhonig geht das sehr schnell und er erhält dann auf ganz natürliche Weise eine ganz typische feinsteife bzw. schmalzartige Konsistenz.

Imker Hobby-Imkerei Wolfgang Schwarz

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