Imker Sascha Jelenowski

Liebe Honigfreunde,

Herdorf liegt im Grenzbereich von Westerwald zu Siegerland. Der traditionsreiche Ort Herdorf ist durchzogen von ehemaligen Gruben, hier wurden überwiegend Eisenerz abgebaut, aber auch Basalt war damals eins geschätztes Gut.

Ich bin 40 Jahre alt und über das Interesse an Wildbienen zu den Honigbienen gekommen. Ihrer Förderung gehe ich auch weiter nach. Dazu lege ich zum Beispiel Nistmöglichkeiten für Wildbienen an und sähe geeigneten Boden ein.

2015 bin in die Imkerei eingestiegen mit dem Hintergedanken, einige Vorgehensweisen anders zu handhaben. Was mich von einigen unterscheidet:

Fütterung in Bio-Qualität von selbst hergestelltem Futter
Kein Einsatz von Medikamenten
Einsatz natürlicher Materialen wie Holz
Biozidfreie Lasuren und Farben
Einsatz von Bienenwachs aus eigener Produktion, kein Zukauf!
Wesensgemäßer Umgang mit dem Tier

Wir ernten in unserer Imkerei überwiegend Vielblütenhonig, der eigentlich auch ein Lagenhonig ist und sich von Jahr zu Jahr etwas unterscheidet. Vergangene Analysen bestätigen in etwa folgende Zusammensetzung: Weide, Obstblüten, Ahorn, Löwenzahn, Gänsefuß, Klee, Gamander sind darin enthalten.

Der Honig zeigt eine Invertaseaktivität von 277 U/kg und liegt damit über vier Mal höher als der untere Grenzwert des DIB. Somit entspricht unser Honig dem Segment "Premiumhonig". Weitere Werte gerne auf Anfrage.

Wir hoffen, unser Honig bereitet Ihnen viel Freude!