Sommertrachthonig mit Kornblume und Linde

Im Harz auf ca. 450 m Höhe sammeln unsere Bienen diesen sehr aromatischen späten Honig, der von Mitte Juni bis Juli gewonnen wird. Weit und breit gibt es so gut wie keine konventionelle Landwirtschaft, nur Wälder und Wiesen.

Die Haupttrachtpflanzen für diesen Gebirgshonig sind die Winterlinde mit starken Zitrus-Duftnoten sowie die Kornblume, die ebenfalls ein kräftiges Aroma besitzt. Außerdem sind Anteile von Waldhonig enthalten, die dem Honig eine dunklere Farbe verleihen und das Aroma abrunden.

Für Liebhaber kräftiger Honige. Konsistenz cremig-feinsteif.